Carrot Cake Ice Cream - Ninja Creami Recipe
Mittel Eiscreme

Carrot Cake Ice Cream

Creami Recipes Team ·

All the warm spices of carrot cake in creamy ice cream form. A cooked base with real shredded carrots, cream cheese, cinnamon, and brown sugar, finished with toasted walnuts, coconut, and golden raisins.

(2 Bewertungen)
Vorbereitung
0m
Einfrieren
0h
Gesamt
24h 15m
Portionen
0
Creami-Programm: Eiscreme

Geschätzte Nährwerte (pro Portion)

0
Kalorien
0g
Eiweiß
0g
Fett
0g
Kohlenhydrate

Schätzungen basierend auf der Zutatendatenbank. Tatsächliche Werte können abweichen.

Bevor Sie Beginnen

Allergen-Warnung — Enthält: Milchprodukte, Nüsse

Überprüfen Sie immer die einzelnen Zutatenetiketten.

Zubereitung

Ergibt: 16oz · Portionen: 4

1

In a medium saucepan, combine milk, heavy cream, shredded carrots, white sugar, brown sugar, and cinnamon. Stir over medium heat.

Profi-Tipp
Use finely shredded carrots for the smoothest texture — a microplane or fine box grater works best.
2

Simmer for 5 minutes until the carrots are soft.

Profi-Tipp
Keep the heat at medium-low to avoid scorching the cream. Stir occasionally.
3

Remove from heat. Add cream cheese and vanilla extract, stirring until smooth and fully combined.

Profi-Tipp
Softened cream cheese blends in more easily — let it sit at room temperature for 10 minutes beforehand.
4

Pour the base into a Ninja Creami pint container and let it cool to room temperature. Freeze for 24 hours.

Profi-Tipp
Place on a flat, level surface in the coldest part of your freezer. Do not add mix-ins yet.
5

Mit der Eiscreme-Funktion verarbeiten.

Profi-Tipp
Wenn die Maschine Schwierigkeiten hat oder der Becher frei dreht, 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und erneut versuchen.
6

Make a small hole in the center. Add toasted walnuts, shredded coconut, and golden raisins. Process using the Mix-In function.

Profi-Tipp
Create a hole down to about halfway. Don't overfill — the blade needs room to distribute the mix-ins evenly.

Häufige Fragen

Wie lange hält sich Carrot Cake Ice Cream im Gefrierfach?
Nach der Verarbeitung im Ninja Creami schmeckt Carrot Cake Ice Cream sofort am besten. Sie können es bis zu 2 Wochen wieder einfrieren — lassen Sie es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es mit der Re-Spin-Funktion erneut verarbeiten.
Welche Ninja Creami Modelle können Carrot Cake Ice Cream zubereiten?
Dieses Rezept funktioniert mit allen Ninja CREAMi Modellen — dem 7-in-1 (NC301), dem Deluxe, dem XL Deluxe 11-in-1 (NC501) und dem Scoop & Swirl (NC701). Es funktioniert auch mit eingestellten Modellen wie dem Breeze (NC100) und dem Original 5-in-1 (NC300). Die Zutaten sind für einen Standard-16-oz-Becher bemessen. Wenn Sie ein 24-oz-Deluxe- oder XL-Deluxe-Modell haben, nutzen Sie unseren Zutaten-Umrechner, um die Mengen anzupassen.
Was tun, wenn mein Eiscreme krümelig ist?
Das ist nach dem ersten Durchgang normal. Wählen Sie die Re-Spin-Funktion für ein glatteres, cremigeres Ergebnis. Wenn es nach zwei Durchgängen noch krümelig ist, lassen Sie den Becher 3-5 Minuten bei Raumtemperatur stehen und versuchen Sie es erneut.
Wie viel Extrakt soll ich verwenden? Kann ich mehr für intensiveren Geschmack hinzufügen?
Extrakte sind hochkonzentriert — eine kleine Menge reicht weit. Beginnen Sie mit der angegebenen Menge und probieren Sie die Grundmasse vor dem Einfrieren. Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht entfernen. Pfefferminzextrakt ist besonders intensiv — selbst 1/4 Teelöffel zu viel kann den Geschmack überwältigend machen.
Warum verwendet dieses Rezept Frischkäse?
Frischkäse ist die Geheimwaffe des Ninja Creami — er wirkt als natürlicher Stabilisator, verhindert eine eisige Textur und sorgt für ein unglaublich glattes, portionierbares Ergebnis. Achten Sie darauf, ihn vollständig weich werden zu lassen (Mikrowelle 10-15 Sekunden) und glatt zu rühren, bevor Sie andere Flüssigkeiten hinzufügen.
Welche Milch soll ich verwenden? Ist Vollmilch dasselbe wie homogenisierte Milch?
Ja — Vollmilch, homogenisierte Milch und Vitamin-D-Milch sind alle dasselbe: 3,25% Milchfett. Ersetzen Sie sie NICHT durch 2%-, 1%- oder Magermilch/0%. Das Fett ist entscheidend für eine cremige Textur. Internationale Entsprechungen: UK „full-fat milk" (3,5%), Australien „full cream milk" (3,4%), Frankreich „lait entier" (3,5%). Alle funktionieren perfekt.
Was ist der Unterschied zwischen Schlagsahne, schwerer Sahne und Sahne?
Schlagsahne und schwere Sahne (heavy cream) sind dasselbe: 36% Milchfett. Verwenden Sie beide austauschbar. Schlagsahne (30-35% MF) funktioniert auch gut, etwas leichter. Kaffeesahne (10-12% MF) — NICHT als Ersatz verwenden. Internationale Entsprechungen: UK „double cream" (48% MF — verwenden Sie 3/4 der Menge), Australien „thickened cream" (35% MF), Frankreich „crème entière" (30-40% MF).
Kann ich einen anderen Süßstoff anstelle von Kristallzucker verwenden?
Zucker tut mehr als süßen — er senkt den Gefrierpunkt und verhindert eine eisige Textur. Sie können ersetzen mit: Allulose (am besten für Keto — kristallisiert nicht beim Einfrieren), Kokoszucker (1:1 Tausch, aber dunklere Farbe) oder Mönchsfrucht-Mischung (1:1 Tausch). Vermeiden Sie flüssige Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup als vollständigen Ersatz — sie verändern das Flüssigkeitsverhältnis.

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