Recetas de Sorbete para Ninja Creami
Recetas de sorbete refrescantes y sin lácteos para tu Ninja Creami. Bases de frutas frescas, sabores vibrantes y postres helados naturalmente ligeros — con instrucciones paso a paso.
25 recetas
El sorbete es donde el Ninja Creami brilla más para quien no consume lácteos, es vegano, o simplemente busca algo más ligero que un helado. La máquina es especialmente buena convirtiendo un puré de fruta en un pote liso e intensamente sabroso — sin crema, sin leche, solo fruta, agua y un poco de azúcar — que sabe como un café de gelato en la costa italiana. Cada receta de esta página usa fruta fresca o congelada y se ha probado con el programa Sorbet.
El secreto de un sorbete cremoso (en lugar de granulado) está en la proporción azúcar-fruta. Muy poco azúcar y obtienes un bloque duro como piedra que la cuchilla no puede raspar bien; demasiado y se queda blando y pegajoso. Nuestras recetas están calibradas al punto exacto: unos 1/3 de taza de azúcar por cada 2 tazas de puré de fruta, ajustado según la dulzura natural de cada fruta. Esta proporción te da un pote que se saca suave, mantiene forma y sabe realmente a fruta en vez de solo a azúcar.
Los tres estilos de sorbete en este sitio
Sorbetes de fruta clásicos
Fresa, frambuesa, mango, limón. Fruta pura + azúcar + agua, equilibrados para la cremosidad. Los sorbetes más simples y los más fáciles de clavar al primer intento — empieza aquí si eres nuevo con el programa Sorbet.
Sorbetes gourmet con giro
Cereza-balsámico, fresa-limón-albahaca, mora-lima-jengibre. Bases de fruta clásicas con un ingrediente inesperado que eleva el sabor a algo digno de café. Misma técnica, sabor más interesante.
Sorbetes tropicales y exóticos
Lichi, maracuyá, piña-menta, açaí. Hechos con purés o sobres tropicales congelados, estos sorbetes se saltan el paso de congelar-una-fruta-fresca y entregan un sabor intenso estilo restaurante en un solo giro.
Cómo usar estas recetas: cada página indica la proporción exacta de fruta, la cantidad de azúcar y si usar fruta fresca o congelada. Usa el programa "Sorbet" para cualquier base pura de fruta; si tu pote sale helado tras una pasada, añade una cucharada de agua y haz un Re-Spin — el sorbete responde aún mejor al líquido extra que el helado.
Eligiendo la fruta: la fruta madura de temporada da el mejor sorbete, pero la fruta congelada funciona casi igual de bien y está disponible todo el año. Indicamos cuál va mejor para cada receta. Evita la fruta en conserva con almíbar — el almíbar rompe el equilibrio de azúcar y deja el pote demasiado dulce y blando.