Carrot Cake Ice Cream - Ninja Creami Recipe
Intermédiaire Crème Glacée

Carrot Cake Ice Cream

Creami Recipes Team ·

All the warm spices of carrot cake in creamy ice cream form. A cooked base with real shredded carrots, cream cheese, cinnamon, and brown sugar, finished with toasted walnuts, coconut, and golden raisins.

(2 avis)
Préparation
0m
Congélation
0h
Total
24h 15m
Portions
0
Programme Creami : Crème Glacée

Nutrition Estimée (par portion)

0
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
0g
Glucides

Estimations basées sur la base de données d'ingrédients. Les valeurs réelles peuvent varier.

Avant de Commencer

Avertissement Allergènes — Contient : Produits laitiers, Fruits à coque

Vérifiez toujours les étiquettes individuelles des ingrédients.

Instructions

Quantité: 16oz · Portions: 4

1

In a medium saucepan, combine milk, heavy cream, shredded carrots, white sugar, brown sugar, and cinnamon. Stir over medium heat.

Astuce de Pro
Use finely shredded carrots for the smoothest texture — a microplane or fine box grater works best.
2

Simmer for 5 minutes until the carrots are soft.

Astuce de Pro
Keep the heat at medium-low to avoid scorching the cream. Stir occasionally.
3

Remove from heat. Add cream cheese and vanilla extract, stirring until smooth and fully combined.

Astuce de Pro
Softened cream cheese blends in more easily — let it sit at room temperature for 10 minutes beforehand.
4

Pour the base into a Ninja Creami pint container and let it cool to room temperature. Freeze for 24 hours.

Astuce de Pro
Place on a flat, level surface in the coldest part of your freezer. Do not add mix-ins yet.
5

Traitez en utilisant la fonction Crème Glacée.

Astuce de Pro
Si la machine peine ou si le pot tourne librement, laisser reposer 5 minutes à température ambiante avant de réessayer.
6

Make a small hole in the center. Add toasted walnuts, shredded coconut, and golden raisins. Process using the Mix-In function.

Astuce de Pro
Create a hole down to about halfway. Don't overfill — the blade needs room to distribute the mix-ins evenly.

Questions Fréquentes

Combien de temps se conserve Carrot Cake Ice Cream au congélateur ?
Une fois préparé dans le Ninja Creami, Carrot Cake Ice Cream se déguste de préférence immédiatement pour une texture optimale. Vous pouvez le recongeler jusqu'à 2 semaines — laissez-le reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de le retraiter avec la fonction Re-Spin.
Quels modèles Ninja Creami peuvent préparer Carrot Cake Ice Cream ?
Cette recette fonctionne avec tous les modèles Ninja CREAMi — le 7-en-1 (NC301), le Deluxe, le XL Deluxe 11-en-1 (NC501) et le Scoop & Swirl (NC701). Elle fonctionne aussi avec les modèles discontinués comme le Breeze (NC100) et l'original 5-en-1 (NC300). Les quantités sont prévues pour un pot standard de 16 oz. Si vous avez un modèle Deluxe ou XL Deluxe de 24 oz, utilisez notre outil de mise à l'échelle pour ajuster les quantités.
Que faire si mon creme glacee est granuleux ?
C'est normal après le premier cycle. Sélectionnez la fonction Re-Spin pour un résultat plus lisse et crémeux. Si c'est encore granuleux après deux cycles, laissez le pot reposer 3 à 5 minutes à température ambiante, puis réessayez.
Quelle quantité d'extrait dois-je utiliser ? Puis-je en ajouter pour un goût plus prononcé ?
Les extraits sont très concentrés — une petite quantité suffit. Commencez par la quantité indiquée et goûtez la base avant de congeler. Vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en retirer. L'extrait de menthe poivrée est particulièrement puissant — même 1/4 de cuillère à café de trop peut rendre le goût trop fort.
Pourquoi cette recette utilise-t-elle du fromage frais ?
Le fromage frais est l'arme secrète du Ninja Creami — il agit comme stabilisant naturel, empêchant la formation de cristaux de glace et créant un résultat incroyablement lisse et facile à servir. Assurez-vous de bien le ramollir (micro-ondes 10-15 secondes) et de fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse avant d'ajouter les autres liquides.
Quel type de lait dois-je utiliser ? Le lait entier est-il le même que le lait homogénéisé ?
Oui — le lait entier, le lait homogénéisé et le lait vitaminé D sont tous identiques : 3,25 % de matières grasses (MG). Ne substituez PAS avec du lait 2 %, 1 % ou écrémé/0 %. La matière grasse est essentielle pour une texture crémeuse. Équivalents internationaux : Royaume-Uni « full-fat milk » (3,5 %), Australie « full cream milk » (3,4 %). Tous fonctionnent parfaitement.
Quelle est la différence entre crème épaisse, crème à fouetter et crème fleurette ?
La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse sont identiques : 36 % de MG. Utilisez l'une ou l'autre. La crème fleurette (30-35 % MG) fonctionne aussi, légèrement plus légère. Le demi-crème (10-12 % MG) — ne l'utilisez PAS comme substitut. Équivalents internationaux : UK « double cream » (48 % MG — utilisez 3/4 de la quantité), Australie « thickened cream » (35 % MG).
Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place du sucre en poudre ?
Le sucre fait plus que sucrer — il abaisse le point de congélation et empêche la formation de cristaux de glace. Vous pouvez le remplacer par : de l'allulose (idéal pour le régime cétogène — ne cristallise pas une fois congelé), du sucre de coco (substitution 1:1 mais couleur plus foncée) ou un mélange de fruit du moine (substitution 1:1). Évitez les édulcorants liquides comme le miel ou le sirop d'érable en remplacement total — ils modifient le ratio de liquide.

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