Gelato au Citron

Une fois préparé dans le Ninja Creami, Gelato au Citron se déguste de préférence immédiatement pour une texture optimale. Vous pouvez le recongeler jusqu'à 2 semaines — laissez-le reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de le retraiter avec la fonction Re-Spin.

Cette recette fonctionne avec tous les modèles Ninja CREAMi — le 7-en-1 (NC301), le Deluxe, le XL Deluxe 11-en-1 (NC501) et le Scoop & Swirl (NC701). Elle fonctionne aussi avec les modèles discontinués comme le Breeze (NC100) et l'original 5-en-1 (NC300). Les quantités sont prévues pour un pot standard de 16 oz. Si vous avez un modèle Deluxe ou XL Deluxe de 24 oz, utilisez notre outil de mise à l'échelle pour ajuster les quantités.

Oui, cette recette est : Gluten-Free. Vérifiez toujours les étiquettes de chaque ingrédient pour confirmer qu'ils correspondent à vos besoins alimentaires.

C'est normal après le premier cycle. Sélectionnez la fonction Re-Spin pour un résultat plus lisse et crémeux. Si c'est encore granuleux après deux cycles, laissez le pot reposer 3 à 5 minutes à température ambiante, puis réessayez.

Oui — le lait entier, le lait homogénéisé et le lait vitaminé D sont tous identiques : 3,25 % de matières grasses (MG). Ne substituez PAS avec du lait 2 %, 1 % ou écrémé/0 %. La matière grasse est essentielle pour une texture crémeuse. Équivalents internationaux : Royaume-Uni « full-fat milk » (3,5 %), Australie « full cream milk » (3,4 %). Tous fonctionnent parfaitement.

La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse sont identiques : 36 % de MG. Utilisez l'une ou l'autre. La crème fleurette (30-35 % MG) fonctionne aussi, légèrement plus légère. Le demi-crème (10-12 % MG) — ne l'utilisez PAS comme substitut. Équivalents internationaux : UK « double cream » (48 % MG — utilisez 3/4 de la quantité), Australie « thickened cream » (35 % MG).

Le sucre fait plus que sucrer — il abaisse le point de congélation et empêche la formation de cristaux de glace. Vous pouvez le remplacer par : de l'allulose (idéal pour le régime cétogène — ne cristallise pas une fois congelé), du sucre de coco (substitution 1:1 mais couleur plus foncée) ou un mélange de fruit du moine (substitution 1:1). Évitez les édulcorants liquides comme le miel ou le sirop d'érable en remplacement total — ils modifient le ratio de liquide.