As Melhores Misturas de Pudim Instantâneo para Soft Serve

Por que a mistura de pudim funciona tao bem no Creami

Adicionar mistura de pudim instantaneo a sua base Ninja Creami e uma das melhorias mais simples que você pode fazer. Apenas uma colher de sopa transforma a textura de um sorvete padrao em algo notavelmente próximo do soft serve. Os amidos e emulsificantes na mistura de pudim unem água e gordura, criando um resultado mais suave, mais cremoso, com melhor corpo e menos cristais de gelo.

O efeito e especialmente perceptivel em bases com baixo teor de gordura e proteicas, onde cristais de gelo são um problema comum. A mistura de pudim age como estabilizante, prevenindo a formação de grandes cristais de gelo durante o congelamento e proporcionando um resultado mais fácil de servir direto do freezer. Também adiciona uma sutil docura e profundidade de sabor que complementa quase qualquer receita.

Como usar

Adicione 1 colher de sopa de pó de pudim diretamente na sua base liquida antes de congelar. Bata bem para dissolver os grumos. A mistura de pudim não precisa "firmar" como em uma receita de pudim tradicional. Funciona interagindo com o processo de congelamento e a acao de batimento do Creami.

Para um efeito mais forte, você pode usar ate 2 colheres de sopa, mas mais do que isso pode deixar a textura borrachuda. Comece com uma colher de sopa e ajuste.

Sabores de pudim instantaneo Jell-O

Jell-O e a marca mais amplamente disponivel e a que a maioria dos donos de Creami usam. Eles oferecem uma enorme variedade de sabores, e cada um abre possibilidades criativas além da simples baunilha. Aqui estão os sabores que funcionam melhor em aplicações congeladas:

Baunilha

A escolha mais versatil porque realca sem competir. Funciona em chocolate, frutas, manteiga de amendoim e todos os outros perfis de sabor. Baunilha e a recomendação padrao para sua primeira vez experimentando está técnica.

Jell-O — Pudim instantâneo de baunilhaUma colher de sopa transforma a textura em qualidade soft serve
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Cheesecake

Adiciona uma riqueza acidulada, semelhante a cream cheese, que transforma sorvetes a base de frutas. Experimente em uma base de morango ou mirtilo. A acidez corta a docura da fruta e cria um perfil de sabor que lembra um cheesecake de Nova York.

Jell-O pudim instantaneo de cheesecake (pacote com 4)Sabor acidulado de cream cheese para bases de frutas
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Chocolate

Se você já está fazendo uma receita Creami de chocolate com cacau em pó, adicionar mistura de pudim de chocolate duplica a intensidade do chocolate e adiciona ainda mais corpo. O resultado e mais escuro, mais rico e mais parecido com fudge. Particularmente bom em sorvete proteico de chocolate onde a proteína em pó pode atenuar o sabor de chocolate.

Jell-O pudim instantaneo de chocolate (pacote com 3)Duplica a intensidade do chocolate em bases de cacau
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Creme de banana

Cria o que pode ser o melhor sorvete de banana que você já fez no Creami. Combine com bananas congeladas reais e leite para um sorvete de torta de creme de banana que parece de confeitaria. A mistura de pudim adiciona uma riqueza tipo creme que bananas sozinhas não conseguem alcancar.

Jell-O pudim instantaneo de creme de bananaRiqueza tipo creme para sorvete de torta de banana
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InicianteSorvete

Nice Cream Vegano de Banana

O prazer congelado vegano mais simples — apenas bananas congeladas e um toque de leite vegetal. Naturalmente doce e surpreendentemente cremoso.

(1)

⏱ 5m preparo

Butterscotch

Adiciona um sabor quente, próximo do caramelo, que funciona maravilhosamente em bases de baunilha e açúcar mascavo. Experimente com uma pitada de sal para um sorvete de butterscotch salgado surpreendentemente sofisticado.

Jell-O pudim instantaneo de butterscotchSabor quente proximo do caramelo para bases de baunilha
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Pistache

A forma mais fácil de fazer sorvete de pistache no Creami. Fornece tanto a cor verde distintiva quanto o sabor de nozes levemente doce sem precisar procurar e moer pistaches reais. Para mais autenticidade, adicione uma colher de sopa de extrato de amendoa e um punhado de pistaches picados como mistura.

Jell-O pudim instantaneo de pistache (pacote com 4)Cor e sabor classicos de pistache com minimo esforco
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Outras marcas

Jell-O não e sua única opção. Várias outras marcas funcionam igualmente bem para os beneficios de textura, e algumas oferecem vantagens que Jell-O não tem.

Marcas de supermercado / genericas funcionam perfeitamente para os beneficios de textura. O conteudo de amido e emulsificante e quase idêntico ao Jell-O. A principal diferenca e a intensidade do sabor. Baunilha generica tende a ter gosto mais artificial, mas uma vez congelada em uma base Creami com outros ingredientes, a diferenca e mínima. Se você está com orcamento apertado, generico e uma escolha inteligente.

Dr. Oetker fabrica misturas de pudim instantaneo populares no Canada e Europa. Seus sabores de baunilha e chocolate são excelentes no Creami, com um perfil levemente menos doce que Jell-O. Se você está fora dos EUA, Dr. Oetker e provavelmente sua melhor opção.

Dr. Oetker mistura de pudim de baunilha organicoPerfil menos doce, popular no Canada e Europa
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Royal e outra marca americana que funciona de forma idêntica ao Jell-O. Mesmo conceito, ingredientes similares, resultados comparaveis. Escolha o que for mais barato ou mais disponivel na sua loja.

Opções sem açúcar e light

Jell-O sem açúcar funciona tao bem quanto o regular para a textura. O efeito estabilizante vem do amido, não do açúcar. Se você está fazendo sorvete Creami keto ou de baixa caloria, mistura de pudim sem açúcar e uma vitoria fácil. Você obtem a mesma textura soft serve com menos calorias e carboidratos.

Jell-O pudim instantaneo de baunilha sem acucar (pacote com 4)Mesmos beneficios de textura com menos calorias e carboidratos
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Simply Delish fabrica pudim instantaneo vegetal, sem açúcar, com ingredientes naturais e sem corantes ou aromatizantes artificiais. Seus sabores de baunilha e chocolate funcionam bem no Creami e são veganos. Uma boa opção se você faz sorvete sem laticinios com leite de coco ou aveia e quer os beneficios de textura do pudim sem ingredientes de origem animal.

Simply Delish pudim de baunilha vegetal (pacote com 6)Vegano, sem acucar, sem corantes ou aromatizantes artificiais
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Zen Sweet e outras misturas de pudim keto adocadas com monk fruit ou allulose estão disponiveis para quem segue dieta keto estrita. São mais caras que Jell-O sem açúcar mas usam adocantes mais limpos se isso importa para você.

O que evitar

Pudim para cozinhar não vai funcionar. Este e o erro mais comum. Pudim para cozinhar requer calor para ativar os amidos. Não vai engrossar nem estabilizar uma base Creami fria. Sempre verifique a embalagem. Se diz "instantaneo" está ótimo. Se diz "para cozinhar" devolva.

Copos de pudim (prontos) já estão firmes e não vao se dissolver na sua base. Você precisa da mistura em pó seca, não dos copos prontos para comer.

Dicas profissionais

• Sem açúcar funciona de forma idêntica ao regular para a textura. O efeito estabilizante vem do amido, não do açúcar.
• A mistura de pudim combina com outros estabilizantes. Usa-la junto com cream cheese ou goma xantana e perfeitamente possível e pode produzir resultados ainda mais suaves.
• Não use mais de 2 colheres de sopa por pote. Mais pode deixar a textura borrachuda em vez de cremosa.
• Bata o pó no líquido primeiro. Não adicione diretamente em bases espessas ou vai formar grumos. Dissolva primeiro na porção de leite ou creme, depois adicione os demais ingredientes.