Cinco de Mayo: sobremesas congeladas de inspiração mexicana
Trazendo a festa para o freezer
A culinária mexicana tem alguns dos sabores de sobremesas congeladas mais emocionantes do mundo, e o Ninja Creami e a ferramenta perfeita para traze-los para casa. Da cremosa horchata ao mango com chile picante, esses sabores são ousados, unicos e absolutamente perfeitos para uma celebração do Cinco de Mayo.
O segredo dos grandes sobremesas congeladas mexicanas e a interação entre especiarias quentes, citricos vibrantes e riqueza cremosa. Canela, pimenta, limao e baunilha são os sabores principais, e se traduzem maravilhosamente em forma congelada.
O menu do Cinco de Mayo
Sorvete de horchata
Horchata e uma bebida tradicional mexicana de arroz e canela, e faz um dos sabores de sorvete mais incriveis que você provara no Creami. A versão mais fácil usa horchata comprada na loja como base liquida. Despeje a horchata no pote, adicione uma colher de sopa de cream cheese e uma colher de sopa de leite condensado, misture e congele. O resultado e um sorvete de canela-baunilha com uma cremosidade distintiva de leite de arroz.
Para uma versão caseira, bata 1/2 xicara de arroz branco cru com 2 xicaras de água, coe em uma peneira fina, e use a água de arroz como parte da sua base liquida. Adicione canela, baunilha e leite condensado.
Sorbet de manga com pimenta
A clássica combinação de comida de rua mexicana de manga, limao e pimenta em pó em forma congelada. Bata 2 xicaras de pedacos de manga congelada com 1/4 xicara de calda simples e o suco de 1 limao. Despeje no pote e polvilhe 1/4 colher de chá de tempero Tajin por cima antes de congelar. A lamina do Creami distribui a pimenta por toda parte, criando um sorbet que te atinge primeiro com a manga doce, depois o limao vibrante, depois um final quente de pimenta.
Sorvete de chocolate quente mexicano
Sorvete de chocolate rico infusionado com canela e um toque de pimenta caiena. Use 3 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de canela e 1/8 colher de chá de pimenta caiena em uma base de creme de leite. A caiena adiciona calor sem ardencia real nessa quantidade.
Sorvete de churro
Sorvete de açúcar com canela com pedacos reais de churro. A base e um creme de baunilha com 2 colheres de chá de canela e uma colher de sopa de açúcar mascavo. Para os pedacos de churro, corte churros comprados em pedacos pequenos e congele solidamente antes de adicionar como mistura.
Sorbet de margarita
Uma margarita congelada em forma de sorbet. Combine 1/2 xicara de suco de limao fresco, 1/4 xicara de calda simples, 2 colheres de sopa de tequila e 1 colher de sopa de triple sec. O álcool mantem o sorbet macio e servivel. Passe sal na borda dos copos e limao para a experiência autêntica.
Sorvete de três leites
Inspirado no amado bolo mexicano banhado em três leites. Combine creme de leite, leite condensado e leite evaporado em partes iguais como base. Adicione extrato de baunilha e uma pitada de canela. A combinação dos três leites cria uma base incrivelmente rica e doce.
Montagem do bar de sorvete do Cinco de Mayo
O buffet
- 4-6 sabores de inspiração mexicana
- Coberturas: pedacos crocantes de churro com canela, tempero Tajin, raspas de limao
- Caldas: doce de leite, calda de chocolate, cajeta (caramelo de leite de cabra)
- Frutas frescas: manga fatiada, fatias de limao, morangos
- Extras: chantilly, flocos de coco tostado, pecas picadas
Apresentação
Use papel picado (bandeirinhas de papel cortado) colorido como decoração de mesa. Sirva em pequenas tigelas de barro ou pratos de ceramica coloridos. Coloque uma tigela de chips de tortilha e molho ao lado do sorvete para o contraste doce-salgado que define a culinária mexicana.
Dicas para sabores mexicanos autenticos
Para tirar o máximo dessas receitas, você precisa entender alguns ingredientes chave que definem as sobremesas congeladas mexicanas.
A canela mexicana (canela) e mais macia e doce que a canela Ceylon ou cassia encontrada na maioria dos supermercados. Tem notas florais delicadas que transformam bases de sorvete. Use um ralador fino para ralar paus de canela diretamente na sua base.
O tempero Tajin e a arma secreta para qualquer sorbet de manga ou frutas. A combinação de pimenta, limao e sal cria aquele sabor distintivo de comida de rua mexicana. Comece com 1/4 colher de chá por pote e ajuste para cima.
O leite condensado aparece em muitas sobremesas mexicanas por um bom motivo. Adiciona tanto docura quanto um corpo espesso e cremoso que previne cristais de gelo.
O piloncillo (açúcar mascavo mexicano) tem um sabor mais profundo e complexo que o açúcar mascavo regular porque não e refinado. Rale com um ralador fino e dissolva em creme quente para uma docura tipo caramelo.
Sorbet Tropical de Manga
Um sorbet de manga vibrante e brilhante como o sol que parece férias tropicais. Naturalmente sem laticínios e incrivelmente refrescante.
